Wednesday, 22 July 2015

Погача со моркови / Focaccia with carrots

I love good focaccia, I often  make a small one to be eaten in one go, as we are big family that is not a problem. I have decided to use spelt and wheat flour and I also add some fresh carrot for a bit of colour and texture as well as taste.

currant flour selection

Потребни состојки:

400 гр брашно*
1 мало лажиче сув инстант квасец
1 мало лажиче сол
1 рендан морков
250 мл млака вода
2 лажици маслиново масло + 2 лажици за одозгора

Во поголем сад ставете го брашното,квасецот и солта, додајте ја водата и морковот како и маслото.
Замесете меко тесто, додајте вода / брашно по потреба.
Месете го тестото 10 минути на побрашнета површина, потоа вратете го во здела и покријте го со крпа.
Оставете го да се крева 45 - 60 минути.
Развлечете го брашното со раце, ставете го во правоаголна тепсија и попрскајте со масло.
Посипете со сусам.
Печете на 200 степени околу 20 минути или подолго.

*користев 200 гр пирово или спелт и 200 гр пченично брашно


400 gr flour*
1 tsp instant yeast
1 tsp salt
1 greeted carrot
250 ml lukewarm water
2 tbsp olive oil + 2 for the top
sesame seeds 

In a big mixing bowl place the flour, yeast, salt and water.
Add the carrot and oil and make a soft dough.
Place the dough into floured surface and kneed for 10 minutes adding flour/water as you need.
Put the dough back to the bowl, cover it with tea towel and leave it to rest for 45 - 60 minutes.
Take the dough out of the bowl, using your hands form a square shape and place it into a baking tray.
Spread the oil on the top and sprinkle some sesame seeds.
Bake the focaccia on 200 C for 20 minutes or longer.

* I used 200 gr spelt and 200 gr wheat flour

No comments:

Post a Comment