Showing posts with label buns. Show all posts
Showing posts with label buns. Show all posts

Monday, 9 November 2015

Меки пецива со цимет / Soft cinnamon buns

Soft, sweet, full of flavour, this buns are perfect snacks to take them with you on your family autumn walk or watch them disappear straight out of the oven. 

Потребни состојки:

25 гр свеж квасец или 1 лажица сув
200 мл млако млеко
1 лажиче шеќер
130 гр брашно
65 гр шеќер
пола лажиче сол
75 гр мек путер
260 гр брашно
25 гр мек путер
40 гр шеќер
2 лажици цимет

Измешајте го квасецот со млекото, додаајте го шеќерот и брашното и оставете ја смесата 15 минути.
Додајте шеќер, сол, путер и брашно и замесете тесто.
Оставете го тестото во длабок сад околу 45 минути на топло а потоа размесете го и поделете го на два дела.
Секој дел развлечете го во правоаголна форма, премачкајте со путер и посипете со мешавина од шеќер и цимет.
Замотајте ролат и сечете парчиња од 4 см.
Ставете ги веднаш на тепсија обложена со хартија и оставете ги уште 30 минути.
Печете ги на 200 степени околу 10 - 12 минути.
Премачкајте ги со стопен путер по желба.


25 gr fresh yeast or 1 tbsp dry yeast
200 ml lukewarm milk
1 tsp sugar
130 gr flour
65 gr sugar
1/2 tsp salt
75 gr soft butter
260 gr flour
25 gr soft butter
40 gr sugar
2 tbsp cinnamon

Crumble the yeast into the milk in a large mixing bowl.
Whisk in the sugar and flour.
Set aside for 15 minutes.
After that, add the sugar, salt and melted butter, stir well and add the flour.
Knead the dough on floured surface, then transfer to a clean mixing bowl and let it prove for 45 minutes.
Punch down the dough and divide into two.
Roll each portion into a rectangle shape, spread the butter and sprinkle the sugar mixed with the cinnamon.
Roll the pastry, cut into 4 cm rolls and place on the prepared baking tray.
Leave to prove in a warm place for 30 minutes.
Bake the buns for 10 - 12 minutes on 200 C.
Brush the tops with some melted butter if you want shiny ones.