Showing posts with label harlequin squash. Show all posts
Showing posts with label harlequin squash. Show all posts

Sunday, 2 August 2015

Печена тиква со чили и лук / Roast harlequin with garlic and chilies

Harlequin squash can be found here in England from mid-Summer throughout winter.You either love it or you don't. I adore it, to me it's like preparing fast food, I don't need to peel it, it cooks very quick, tastes incredibly good, it's good for me and I love the colours on my plate.

Потребни состојки:

1 мала тиква
1 љута чили пиперка
1 -2 чешниња лук
сол и бибер
маслиново масло

Исечете ја тиквата на долги парчиња и одстранете ги семките.
Лукот и чили пиперката ситно се сецкаат.
Наредете ги парчињата тиква во тепсија, одозгора ставете ги лукот и чили пиперката, сол,бибер и маслиново масло.
Печете 20 минути на 200 степени.
Сервирајте со варен ориз или  некоја друга житарка.


1 small harlequin squash 
1 chili pepper
1-2 garlic cloves
salt and pepper
olive oil

Cut the squash into wedgies and place them into a roasting dish.
Sprinkle on the top finely chopped chili, garlic, salt, pepper and a splash of olive oil.
Roast the squash for 20 minutes on 200 C.
Serve them with boiled rice or any other cooked grains, such as quinoa, bulgar or freekeh.