Инстант микс за палачинки или тортици / Instant mix for pancakes or cupcakes

Seriously, I can not survive as a mum feeding three kids without this mixture. It is so convenient, quick, healthy, tasty, freezable,if you need a snack or something for a picnic or lunchbox, this is it ....  

Потребни состојки:

600 гр интегрално брашно

1 и пол пециво

2 мали лажички сода

1 мало лажиче сол

40 гр ванилин шеќер

Измешајте ги сите состојки и чувајте ги во стаклена тегла.

кога ке ви требаат мали палачинки или тортици измерите:

150 гр од горенаведениот микс

1 јајце

250 мл ладно млеко

1 лажица масло

овошје по желба

Измешајте ги мокрите состојки, додајте го сувиот микс и мешајте со жица маталка, додајте го овошјето, исецкано на мали парчиња.

За палачинки,загрејте тава,намрсете ја и ставајте 2 лажици од смесата.Пржете ги палачинките по една минута од секоја страна.

Од оваа смеса се добиваат околу 15 мали палачинки од 8 см ширина.

Ако ви требаат тортици, тогаш наместо да ги пржите во тава, поделете ја смесата во калап за 12 мафини  (намрсен со путер)  и печете ги во загреана рерна на 190 степени околу 20 минути.

Ingredients:

600 gr wholemeal flour

3 tbsp baking powder

2 tsp baking soda

1 tsp salt

40 gr vanilla sugar

Mix all the ingredients together and store in a jar.

When ready to make the pancakes or cakes just measure 150 gr of the mix,

add 1 egg,

250 ml cold milk

1 tbsp oil

fruit

Mix it all up with a whisk and add the fruit.

For the pancakes, drop 2 tbsp of the batter into a hot pan , flip them over after a minute.

You will get 15 pancakes, 8 cm in diameter.

For the cakes, divide the batter into muffin tin for 12 ( grease the tin first)

and bake the cakes in pre-heated oven on 190 C for 20 minutes. 

Enjoy!