Sunday, 2 August 2015

Печена тиква со чили и лук / Roast harlequin with garlic and chilies

Harlequin squash can be found here in England from mid-Summer throughout winter.You either love it or you don't. I adore it, to me it's like preparing fast food, I don't need to peel it, it cooks very quick, tastes incredibly good, it's good for me and I love the colours on my plate.

Потребни состојки:

1 мала тиква
1 љута чили пиперка
1 -2 чешниња лук
сол и бибер
маслиново масло

Исечете ја тиквата на долги парчиња и одстранете ги семките.
Лукот и чили пиперката ситно се сецкаат.
Наредете ги парчињата тиква во тепсија, одозгора ставете ги лукот и чили пиперката, сол,бибер и маслиново масло.
Печете 20 минути на 200 степени.
Сервирајте со варен ориз или  некоја друга житарка.


1 small harlequin squash 
1 chili pepper
1-2 garlic cloves
salt and pepper
olive oil

Cut the squash into wedgies and place them into a roasting dish.
Sprinkle on the top finely chopped chili, garlic, salt, pepper and a splash of olive oil.
Roast the squash for 20 minutes on 200 C.
Serve them with boiled rice or any other cooked grains, such as quinoa, bulgar or freekeh. 

No comments:

Post a Comment